Mignon suíno ao molho bacon. Simplesmente delicioso!

Mignon suíno ao molho bacon, nessa receita vou te ensinar a preparar esse delicioso prato, sua escolha foi de extrema importância. Afinal, cozinhar também é um ato de amor e carinho, e sendo ele feito com esses dois principais ingredientes, não tem erro.

Então vamos a receita!

  • 200 gramas ou 1 xícara e meia de bacon em cubinhos
  • 1 cebola em cubinhos
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 2 e meia colheres de chá de amido de milho
  • 750 mililitros de leite quente
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 600 gramas de mignon suíno cortado em bifes e temperar com sal e pimenta-do-reino
  • 400 gramas de espaguete cozido “al dente”

1. Primeiramente doure o bacon na própria gordura até ficar sequinho;

2. Em seguida acrescente a cebola, o alho e refogue até dourar e grudar no fundo da panela, todavia mas sem queimar;

3. Então escorra o excesso de gordura e acrescente o amido, mexendo bem;

4. Aos poucos e mexendo sempre, junte o leite e cozinhe, mexendo sempre e raspando o fundo para desgrudar o agarradinho, até encorpar levemente, aproximadamente uns 10 minutos;

5. Assim bata a mistura no liquidificador até triturar bem e passe por uma peneira forrada com um pano, pressionando bem e reserve.

6. Portanto aqueça o óleo com a manteiga em uma frigideira grande aquecida sem ser antiaderente e doure os bifes dos 2 lados.

7. Retire os bifes e coloque o molho à frigideira, mas mexendo para desgrudar o agarrado que ficou e cozinhe por mais uns 5 minutos ou até encorpar.

8. Então adicione o espaguete cozido ao molho, deixe por mais 1 minuto ou até a massa atingir o ponto desejado.

9. Na hora de servir, distribua o espaguete harmoniosamente pelos pratos, acomoda 2 filés ao lado e regue-os com mais molho de bacon.

Curiosidade

Qual parte do porco que é o filé mignon suíno?

O filé mignon é retirado do lombo. E é um dos cortes suínos mais macios. Em geral, a peça pesa entre 250-350 gramas.

Quanto custa o quilo do filé mignon de porco?

Peso: 1 KG – R$ 18,99. 1,200 KG – R$ 22,79.

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