Receita chica doida, para saborear no dias frios. Venha fazer!

A chica doida é uma deliciosa especialidade goiana que combina sabores e temperos únicos. Neste artigo, compartilhamos uma receita de chica doida simples e prática para preparar essa iguaria em casa. Com ingredientes tradicionais e um passo a passo detalhado, você aprenderá a fazer uma chica doida autêntica e saborosa.

Desfrute desse prato rico em sabores e aromas, perfeito para compartilhar com a família e os amigos. Prepare-se para se deliciar com cada colherada desse caldo irresistível. Vamos aprender a fazer a autêntica chica doida goiana juntos!

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Ingredientes da receita chica doida

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
  • 1 espiga de milho cozida;
  • 6 espigas de milho verde cruas;
  • 250 gramas de peito de frango;
  • 150 gramas de linguiça calabresa;
  • 160 gramas de bacon;
  • 1 cebolas grande;
  • 4 dentes de alho;
  • 1 pimenta dedo-de-moça ou malagueta;
  • 150 gramas de queijo meia cura ou coalho ralado;
  • cheiro verde (a gosto);
  • sal, pimenta do reino e açafrão (a gosto);
  • 500 ml de água para bater o milho;
  • 600 ml de água para acrescentar ao caldo.

Modo de preparo

1. Primeiramente separe todos os ingredientes para facilitar o processo. Pique a cebola e o alho, corte o peito de frango, a linguiça calabresa e o bacon em cubinhos pequenos. Estamos usando milho verde, com grãos macios e suculentos que deixarão o caldo bem saboroso e encorpado;

2. Em seguida debulhe os grãos de 5 espigas de milho para bater junto com 500 ml de água filtrada no liquidificador;

3. Logo após este processo, coe o caldo para retirar o bagaço do milho, que você poderá reservar para preparar bolinhos fritos ou até um bolo de milho;

4. Numa panela média, refogue o bacon e a linguiça calabresa com a cebola picada no azeite de oliva até que fiquem dourados. Em seguida, acrescente o alho e a pimenta para refogarem rapidamente;

5. Tempere o refogado com sal, pimenta do reino, açafrão e adicione o peito de frango em cubos em seguida;

6. Depois que refogar o frango até ele mudar de cor, adicione os grãos de milho cozidos para dar um toque bem rústico ao seu caldo;

7. Por último, adicione o caldo do milho coado, metade do cheiro verde e misture tudo. Reduza o fogo e mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela, por causa do amido do milho que tende a engrossar;

8. Adicione água aos poucos à medida que for sentindo que o caldo está engrossando demais, e deixe-o cozinhar por cerca de 25 minutos, mexendo sempre. Se for preciso, acerte nos temperos a gosto;

9. Seu caldo chica doida cremoso está pronto para ser servido e saboreado por toda família.

Lembrando que você também pode acrescentar os acompanhamentos à sua maneira.
Receita chica doida, para saborear no dias frios. Venha fazer!

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